不語生活手作坊

糖尿病在不知不覺中形成
糖尿病患者及高危險群確實逐漸增加中
糖尿病大致分為兩大類：
「第一型糖尿病」（胰島素依賴型）是製造胰島素的胰島β細胞遭到破壞，
導致身體無法分泌胰島素。這種類型的糖尿病患者須靠注射胰島素來補充胰島素。

「第二型糖尿病」（非胰島素依賴型）是胰臟所分泌出來的胰島素不足，
或是分泌胰島素的時機不佳，導致胰島素無法正常作用。
多半發生在成人身上，約90％至95％糖尿病患者均屬於此類型。

尿多、口渴、倦怠感屬於典型的自覺症狀

人們很難察覺自己的血糖值異常。
即使健康檢查報告提醒「血糖值過高，應特別注意。」
大多數的人卻覺得「沒有不適的感覺，應該還沒問題吧！」而忽略了日常保健。
若持續升高下去，會引發糖尿病，並傷害到血管及神經。

糖尿病或高血糖常見下列症狀：

・尿多（尿量增加，上廁所的次數也增加）
・口渴（經常感到口乾舌燥）
・全身出現倦怠感（容易產生疲累）
此外，經常感覺飢餓，吃再多也無法有飽足感。

只要出現上述症狀，極有可能將罹患糖尿病。
若在這個階段開始進行適當的治療，有可能降低發生嚴重併發症的機率。

換言之，當出現糖尿病的自覺症狀時，
卻放任高血糖的狀態持續下去，最後將出現以下症狀：

・吃很多，體重卻下降。
・攝取大量甜食後，馬上想睡覺。
・眼睛看不清楚，視力減退。

只要出現上述症狀，表示已經罹患糖尿病一段時間了。

找出能紓解自己壓力的方法相當重要

承受過多壓力時血糖值會上升。如果人能夠不承受任何壓力地度日的話，
幾乎不會有什麼問題產生。然而處在現在的社會，不論住在何處，不管從事什麼工作，
多多少少都會感受到壓力的存在，想不承受壓力比登天還難。
工作上遇到的困難及瓶頸、換工作、家庭糾紛、家人生病等，有各式各種的壓力來源。
人一旦受到這些壓力後，胰島素的功能就會衰退，同時使血糖值上升。

糖尿病患者罹患高血壓的比例，為非糖尿病患者的１．５～２倍。
糖尿病及血壓上升具有共通的關鍵因素。
這項共通的關鍵因素，就是胰島素作用不佳的「胰島素抗拒性」。
當胰島素的作用不佳時，身體為了輔助其作用，
胰臟會增加分泌胰島素，結果使得初期糖尿病階段的胰島素分泌過多，
形成血糖值無法下降的高胰島素血症。

高血壓患者也會呈現高胰島素血症的症狀，
所以糖尿病與高血壓均擁有胰島素抗拒性這項共通病症。
因此壓力會讓上述兩種疾病同時產生。

高脂血症也是因為壓力而產生，患者經常因為壓力太大而大吃大喝，
喝進過量的酒精飲料而引發肥胖等。
所以可以說，壓力是慢性疾病的最大病因之一吧！

建議花點心思調適每天的生活。
壓力的感受程度因人而異，有些人對於壓力很敏感，
有些人鮮少感受到壓力。
美國的一份研究報告，將人分成Ａ、Ｂ兩型。
責任感強烈、閒不下來、滿懷野心的人歸類於Ａ型人（此與血型無關）；
而個性與這類型人完全相反的樂天派人士，則被歸類成Ｂ型人。
比較這兩型人，Ａ型人對壓力的反應比Ｂ型人來得敏感，
較容易因壓力而受到傷害。由此被推測為血糖值易上升的類型。

人天生的性格以及生活中對事物的慣性行為模式，
無法輕易說改就改變。特別是認為自己屬於Ａ型性格的人，
請提醒自已不要鑽牛角尖，
解決工作及家庭的壓力來源，並尋求放鬆心情的時間與空間吧！

從現在起，開始尋找解除自我壓力的方法吧！
例如偶爾排出假期旅行，試著讓自己置身在異於平常生活的環境中；
或是參與志工活動，試著建立無工作利害關係的人際關係吧！

現代人因為精緻美食與缺少運動，
不知不覺慢性病上身，當你發現時，症狀或許已經很嚴重了。
文明病就是習慣病，不好的習慣從改善生活習慣做起就會獲得顯著改善，
細心留意身體給你的徵兆，可以早期發現早期預防。

食譜：

菠菜涼拌鴻禧菇


◎材料（２人份）

‧菠菜 150g‧鴻禧菇 50g
‧Ａ ：高湯 1 大匙 醬油 1 小匙 柴魚片 2g

◎作法

1 菠菜以沸水煮熟後，放入冷水一會兒後取出瀝乾水分，切3～4cm長
2 鴻禧菇去根蒂，剝散，放在用鋁箔紙包裹好的烤肉架上烘烤5～6分鐘
3 將Ａ混合均勻，與1及2充分拌勻後，再撒上柴魚片後盛盤


番茄燉牛肉


◎材料（２人份）
‧牛腿肉薄片（瘦肉） 150g‧洋蔥 100g‧水煮番茄罐頭 200g
‧Ａ ：熱開水 1/2 杯 鹽 少許 胡椒粉 少許 砂糖 1/2 小匙 月桂葉 1/2 片
‧四季豆 100g

◎作法

1 牛肉切一口大小
2 洋蔥切細末
3 四季豆切3cm長
4 鍋裡放入罐頭番茄，用鍋勺將番茄搗碎，以中火加熱放入2及Ａ煮至沸騰後，再加入1邊煮邊撈除浮沫，熬煮5～6分鐘左右
5 加入四季豆略煮片刻，即可起鍋

◎POINT

‧滅少油量的祕訣①
‧使用牛瘦肉時，不用油炒，直接水煮即可


鮪魚炊飯


◎材料（２人份）
‧米 1 量杯‧紅蘿蔔 50g‧洋蔥 100g
‧蘑菇（切片或罐頭） 50g‧鮪魚（水煮罐頭） 80g
‧Ａ ：鹽 1/6 小匙 胡椒粉 少許 月桂葉 1/2 片 百里香 少許

◎作法

1 將米洗淨，置於網篩上充分瀝乾水分備用
2 取出鮪魚瀝乾罐頭水分
3 紅蘿蔔、洋蔥切丁
4 將1放入電鍋加入等量的水，先舀出1大匙的水與Ａ混合均勻後一起加入
5 攤平表面擺上2及3，依一般方式將飯煮熟

◎POINT
‧滅少油量的祕訣
‧訣竅是將炒飯所需材料，直接放入電鍋一起炊煮


現代人因為精緻美食與缺少運動，不知不覺慢性病上身，
當你發現時，症狀或許已經很嚴重了。
文明病就是習慣病，
不好的習慣從改善生活習慣做起就會獲得顯著改善，
細心留意身體給你的徵兆，可以早期發現早期預防。


尖端 控制糖尿病強效食譜

◆控制糖尿病強效食譜
作 者：相磯嘉孝　檢見崎聰美

◆內容簡介
想預防血糖值異常，改善血糖值，必須遵照飲食療法，養成運動的習慣。進行飲食療法的同時，若能兼顧享受美食的樂趣，是相當重要的事，作者以淺顯易懂的方式，解說「每天快樂用餐並持續飲食療法」的祕訣及重點。同時將料理分成日式、西式、中華、異國風等四大類，讓讀者彷彿在餐廳用餐般地享受美食。